大原の里 紫蘇畑

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大原の紫蘇畑
日々大きく育ってて見るのが楽しみ
家の畑じゃないけど、こういうのは見てると嬉しくなるわ
美味しい柴漬けになるのよねぇ

京都の三大漬物に数えられるしば漬
大原はしば漬の発祥の地と言われ、800年の歴史を誇る
紫蘇と茄子を塩漬けにし乳酸発酵を生かした昔ながらの製法
白いご飯と食べると美味しいなぁ

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.27 2016 心みたすあれこれ comment30 trackback0

comment

おはようございます。
この前梅干しに使った赤紫蘇は、県内の大治町というところで生産されています。ほとんどが梅干し化紫蘇ジュースになるのでは?と思いますね。
元々柴漬けは赤紫蘇と茄子だったのに、最近ではキュウリが必ず入っていますね。それも◯国産の。本物の柴漬けが食べたいものです。
2016.06.27 06:33 | URL | へるぞう #- [edit]
大原の紫蘇畑、こんなに沢山勢いよく育っているのですね。
しば漬けは温かいご飯に最高です。
800年の歴史が脈々と引き継がれているのですね。
京都出身のプール仲間から毎年”はれま”のしそちりめんとしば漬け等の漬物を頂いてます。
憧れの京都に心からの応援です。
2016.06.27 06:45 | URL | 白旗 #- [edit]
ムームーさん
おはようございます
漬物は大好きなんですが、なかなか食べさせてもらえません
家内は、好みでないので、買ってこないのです
このシソ畑はすごいですね
ひょっとして、〝 志ば久”さんのシソ畑でしょうか?
実家では、梅干用に数株植えていました
2016.06.27 07:13 | URL | フクジイ #- [edit]
おはようございます、
広大な土地に一面が紫蘇畑 凄いですねぇ~
シソは大好きで今年は借りた畑に一畝に植えました、
早速シソ巻き(中に味噌、ゴマ、南蛮など)して食べました、
漬物、梅干しなども最高です、

ぽちっ
2016.06.27 07:29 | URL | igagurikun #- [edit]
へるぞうさん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
そちらの大治町が紫蘇の産地なんですね。
大原も産地として有名ですねぇ。
キュウリが入っていますね、国産がいいですね。
2016.06.27 08:28 | URL | ムームー #- [edit]
白旗さん
おはようございます。
大原の里山に元気に育つ紫蘇が綺麗ですね。
日々成長してて収穫が待たれますね、自分の
畑でないのに気になりますわぁ。
白いご飯に柴漬けは美味しいですねぇ。
はれまさんは有名ですね、こちらのは食べた
ことがありませんがいいお味なんだろうなぁ。
京都は美味しい漬物がありますね。
いつも応援ありがとうございます。
2016.06.27 08:34 | URL | ムームー #- [edit]
フクジイ さん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
こちらの柴漬けは美味しいですよ。
お漬物は大好きですが、柴漬けは
なかでも品があって美味しいですね。
志ば久さんかしら?
他にも土井の柴漬けもありますね。
大きく育っていますわぁ~
2016.06.27 08:37 | URL | ムームー #- [edit]
igagurikun さん
おはようございます。
いつも応援ありがとうございます。
育てて居られますか、それはいいですねぇ。
シソ巻きにして食べれば美味しいですよね。
漬物や梅干しにしたらいい香りがしますね。
2016.06.27 08:40 | URL | ムームー #- [edit]
ムームーさん
こんにちは
大原の、紫蘇畑!!凄い広さですねえ。
梅干しやら,しば漬けに使われますね!。
紫蘇の見事な事!色がきれい~~。
朝ご飯を食べながら、録画していた、大原のベニシアさん、
大原の紫蘇畑など拝見したところでした。

家でも、近所の方から、梅を沢山頂、塩漬けにしました!、
後で紫蘇を買い梅にたします!上手く漬かるかな~。 
2016.06.27 10:19 | URL | 文月 #mQop/nM. [edit]
ムームーさん、こんにちは
しば漬けの歴史って800年?!
長いこと受け継がれてきてるんですね。
驚きました。

今も昔も変わることない味。それでいて今も人気のある味。
たいしたものですよね!
夏やお正月には京都から漬物を買ってるんですよ(^O^)
今年も注文しなくちゃ♪
2016.06.27 11:01 | URL | みいはあ #57CwD0dM [edit]
こんにちは、たろーです。

すっごい広い畑ですねー!\(^o^)/
2016.06.27 13:21 | URL | たろー #zPQMCbx6 [edit]
文月さん
こんにちは。
大原の里に広大な紫蘇畑が広がりますねぇ。
朝夕の寒暖の差がいいみたいですね。
梅干しや柴漬けのもとになる紫蘇がすくすく
育ちいいですねぇ~
あら、ご自分で作られるのですね、きっと
美味しい梅干しが出来ますね。
ベニシアさんの生活は憧れますわぁ。
いつも応援ありがとうございます。
2016.06.27 14:01 | URL | ムームー #- [edit]
みいはあさん
こんにちは。
いつもありがとうございます。
しば漬けの歴史って800年なんですよ、古くから
作られているのですね。
大原の里は紫蘇を作るのにいいところなんでしょうね。
あの味は美味しくてご飯がすすみますね。
京都からお取り寄せをされるのですね。
美味しいのが食べられて今は便利ですね。
私はすぐき菜も大好きなんですよ。
2016.06.27 14:08 | URL | ムームー #- [edit]
たろーさん
こんにちは。
いつもありがとうございます。
大原の里に紫蘇が植えられていて綺麗ですよ。
こちらの気候がいいのでしょうね。
美味しい柴漬けの出来上がりが待たれます~
2016.06.27 14:10 | URL | ムームー #- [edit]
シソの季節ですね~
ジュースにしたり、梅干と漬け込んだりと
良い香りですね!

梅干は失敗してしまったので、
梅ジュース、作りますよ~♪
2016.06.27 16:28 | URL | 湘南エミリー #ZllTTb9I [edit]
湘南エミリーさん
こんにちは。
いつもありがとうございます。
紫蘇って私も大好きですわ、いい香りですね。
梅ジュースもいいですね、自家製が安心ですし
体にいいですねぇ~
2016.06.27 17:10 | URL | ムームー #- [edit]
ムームー さん

こんばんは
のどかな田園風景に心が和みますね、
赤紫蘇畑の広いこと、みごとさに感心しました。
2016.06.27 18:47 | URL | しろ #- [edit]
これだけの面積の紫蘇畑だったら歩くだけで紫蘇の香りが
するんじゃありませんか?
柴漬け すぐき 千枚漬け。
2016.06.27 19:10 | URL | 小肥り #mQop/nM. [edit]
^^
こんにちは。ムームーさん、なんかシバ漬けたべたくなりましたね。

雨がふりだしてきました。

また、洗濯物が乾かない日が続きそうです^^;。

うんざりなんですが。。渇水も困りますよね。

しかたないです。

ぽち。
2016.06.27 20:12 | URL | あとり #- [edit]
京都、大原三千院♪~ 歌にも唄われる京都大原、
そう言えば三千院も未だ行ってないですよ~
私も未だ未だ京都は知らない所が沢山残ってます。
紫蘇畑、流石は京名物のお漬物だけありますね。
こんなに広い紫蘇畑、京都だけでしょう!
大原の里もいつかゆっくりと訪ねたいです。
そう言えば、昨日孫が修学旅行のお土産を持って来てくれました。
何でしょうか?
そうです、ムームーさんが思われたお土産が正解なんですよ。
それは「柴漬け」と「すぐき」の京漬物でした。
普段は高価で買えないから、久し振りに京都の味に浸りました。
2016.06.27 20:23 | URL | michi #1XxdBAvg [edit]
ムームーさんへ

赤紫蘇…しそジュースを思い出します。
2年ほど続けて知り合いからいただいた手作りジュース・・・
おいしかったです。

夏の風景ですね。
2016.06.27 22:05 | URL | さくら #- [edit]
こんばんは。

最近なかなかおじゃまできてないのに、いつもコメントありがとうございます!!

あぁ、こちらまで紫蘇のいい香りが伝わってきそうです~ ゆかりも大好きです!! 柴漬けはもっと大好きです!!
2016.06.27 22:30 | URL | にっしー #2XeG/K5c [edit]
大原の夏というと
この光景が目に浮かびます。

今頃は三千院の
紫陽花もキレイでしょうね。

応援ぽち
2016.06.27 22:51 | URL | よっちん #JXoSs/ZU [edit]
しろさん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
大原の紫蘇畑は広いでしょう~すくすくと育って
いますの、美味しい柴漬けになりますね、食べたい~
2016.06.28 06:11 | URL | ムームー #- [edit]
小肥りさん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
広いところに植えられてすくすくと育ちますね。
香りはどうでしょう?
美味しい柴漬けになりますね、すぐきも好きですわ。
美味しいお漬物がたくさんありますね。
2016.06.28 06:14 | URL | ムームー #- [edit]
あとりさん
おはようございます。
いつも応援ありがとうございます。
紫蘇畑を見るのが楽しみなんですよ~
洗濯物が乾くと嬉しいですね、今日も雨ですわ。
2016.06.28 06:16 | URL | ムームー #- [edit]
michiさん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
大原は少し市内から離れていますから時間が
かかりますね、今頃は三千院の紫陽花が綺麗ですの。
最近行ってないですが、三千院は素敵なところです。
お孫さんが美味しいお漬物をお土産になかなか
目が肥えて居られるようですわぁ、お漬物を
お土産なんて素晴らしいですね。
可愛くて優しいお孫さんですねぇ~♪
すぐきも大好きです、いいお味していますね。

2016.06.28 06:21 | URL | ムームー #- [edit]
さくらさん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
紫蘇のジュースは美味しいですねぇ。
体にもいいですし、見た目も爽やかですね。
飲みたくなりましたわぁ。
2016.06.28 06:40 | URL | ムームー #- [edit]
にっしーさん
おはようございます。
いつもありがとうございます。
まあまあご丁寧にいいですのよ~
紫蘇畑がいい感じでしょう~
ゆかりも柴漬けもどちらも美味しいですね。
白いご飯といっしょに食べると最高ですわぁ。
2016.06.28 06:43 | URL | ムームー #- [edit]
よっちんさん
おはようございます。
いつも応援ありがとうございます。
大原の里の今頃の素晴らしい景色ですね。
三千院の紫陽花は美しいでしょうね、観光バスが
たくさん来ていますよ、皆さん紫陽花を
愛でに来られてるのでしょうね。
2016.06.28 06:45 | URL | ムームー #- [edit]

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Author:氷川ムームー
乳がん5年目2006年にまさかの再発でまた手術。

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